Hola, ni se te ocurra una 250 para hacer pistas.
De las gordas, hasta el 2007, motores muy robustos y bien de precio. Te recomiendo la 400 aunque cuesta encontrarlas. Tambien tienes modelos 450 y 525, bastante brutotas.
El modelo nuevo a partir del 2008 mucho mejor de chasis, estabilidad y suspensiones, con motores mas suave de respuesta. Mejor que evites motos del 2008, al ser modelo nuevo dieron problemas de consumo de aceite, arranque etc. A partir del 2009 mucho mejor. El chasis recibió nuevas mejoras en estabilidad a partir del 2010. La 400 salió a partir del 2009, es muy suave. la 530 es un poco bruta. La 450 es un buen termino medio. Cualquiera de las tres irá genial en pistas.
Si te da miedo saltar a una moto muy potente, mi consejo es que compres una 400 (vieja o nueva, según tu presupuesto) son autenticas madres, de respuesta tranquila, no te van a dar sustos.
Suerte.